Ахлагч:

Г. Ууганбаяр

Худалдаа, үйлчилгээний хэлтсийн дарга

Гишүүд

У.Буянболор

Хэвлэл, мэдээлэл, олон нийттэй харилцах албаны дарга 

С.Мижиддорж

Захиргаа, хуулийн хэлтсийн эрх зүйн сургалт, сурталчилгаа хариуцсан мэргэжилтэн

Д.Батцацрал

Эрүүл мэндийн төвийн хоол тэжээл  хүнсний      аюулгүй    байдал   хариуцсан    эмч

Нарийн бичгийн дарга:

С.Сайнбаяр

Худалдаа, үйлчилгээний хэлтсийн нийтийн хоол хариуцсан мэргэжилтэн

№

Хэрэгжүүлэх ажил

Хугацаа

Хариуцах эзэн

Үр дүн

1

Захирамжийг аж ахуй нэгж, албан байгууллагуудад хүргүүлэх

  11 сарын

06-ны дотор

С.Сайнбаяр

Тушаал  аж ахуй нэгж,албан байгууллагуудад хүргэгдсэн байна.

2

Мэдээллийн хэрэгсэлээр сурталчилах

      11 сар

У.Буянболор

Мэдээллийн хэрэгслүүдээр сурталчилгаа хийгдсэн байна.

3

Уулзалт, сургалт зохион байгуулах

  11 сарын 

10-ны дотор

С.Мижиддорж

Д. Батцацрал

С. Сайнбаяр

Уулзалтаар эрүүл аюулгүй хүнс, зохистой хооллолт, хүнсний аюулгүй байдлын талаар уулзалт, сургалт зохион байгуулж хэрэгжүүлэх үйл ажиллагааны талаар хэлэлцүүлэг хийнэ

4

         Тайланг хүлээн      

авах

 11 сарын

15-ны дотор

Ажлын хэсгийн гишүүд

Тайлангийн хугацаанд хийсэн бүтээлч    ажил, гарсан үр дүн, тулгарсан бэрхшээл, тэдгээрийг хэрхэн шийдвэрлэсэн арга зам зэрэг тухайн үйл ажиллагаатай холбоотой мэдээ, мэдээллийг зураг болон бусад материалаар баримтжуулан ирүүлсэн байна.

5

Тайланд хяналт үнэлгээ хийж, шаардлагатай аж ахуйн нэгжүүдээр явж үзэх

   11 сарын

25-ны дотор

Ажлын хэсэг

Эхний шатны 5-н  “Эрүүл зөв хоолыг эрхэмлэгч ресторан”  тодорсон байна.

6

Шилдэг рестораныг сонгон тодруулах

  11 сарын

30-ны дотор

“Эрүүл зөв хоолыг эрхэмлэгч ресторан”-аар тодорсон ААН-д өргөмжлөл, шагнал гардуулах

№

 Шалгуур үзүүлэлт

Оноо

/0-10/

1

Ресторан нь “ Хоолны газрын ангилал, зэрэглэл, үндсэн шаардлага”, MNS4946:2005 улсын стандартын шаардлагыг хангасан тухай улсын байцаагчийн дүгнэлт гаргуулсан байх

2

Хоолны газрын бүтэц нь хоол, үйлдвэрлэл үйлчилгээний технологийн урсгал шугамыг баримталсан, ажлын байр нь шаардлагатай тоног төхөөрөмжөөр бүрэн хангагдсан байх.

3

Хоолны газрууд нь түүхий эдийг хадгалах, хөргөх, хөлдөөх төхөөрөмжөөр бүрэн хангагдсан эсэх, түүхий эд, материалыг стандартын шаардлага хангасан зориулалтын агуулах, хөргөгч, хөлдөөгчинд хадгалах эсэх

4

Тухайн аж ахуйн нэгж байгууллага “Эрүүл зөв хоолыг эрхэмлэгч ресторан” болох төлөвлөгөөтэй эсэх, тодорхой үр дүнтэй ажил зохион байгуулсан байх

5

 Мэргэжлийн боловсон хүчнээр хангагдсан байх

6

Ажиллагсдаа мэргэшүүлэх, эрүүл зөв хоололт, хүнсний аюулгүй байдлын талаар мэдлэг эзэмшүүлж, эрүүл ахуйн зохистой дадлыг хэвшүүлсэн байх

7

Олон улсын хэмжээнд мөрдөгдөж байгаа дараах зөвлөмжүүдийг хоолны газрын ажиллагсдад зориулан харагдахуйц байрлалд бичиж тавьсан байна.

А. Гар угаах санамж  Б. Хүнсний бараа бүтээгдхүүн хадгалах нөхцөл

В. Аюулгүй ажиллагааны санамж

8

Үйлчилгээнд чанар, эрүүл ахуйн болон гарал үүслийн баталгаатай стандартын шаардлага хангасан түүхий эд, хүнсний нэмэлт, аминдэм, эрдэс бодис , хүнсний зориулалтын стандартын шаардлагад нийцсэн сав, баглаа боодол ашиглах.  

9

Нийтийг хамарсан хоол, хүнсээс шалтгаалах хордлого, хордлогот халдвар өвчлөлөөс сэргийлэх, зөв дадалд хэвшүүлэх.

10

Үйлчүүлэгчдэд нас хүйс, эрүүл мэнд, хөдөлмөр, цаг уурын нөхцөлд тохируулан өөрийн бие махбодид зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлэг бодисуудыг зохистой харьцаагаар агуулсан хүнс хэрэглэх талаар мэдлэг олгох, арга барил эзэмшүүлэх, хоолны сонголтоо зөв хийхэд туслалцаа үзүүлдэг байх.

11

Тусгай хоолны дэглэмтэй хүнд зориулсан / Хүүхдийн хоол, цагаан хоол, чихрийн шижин болон цусны даралт ихсэх, таргалалттай/ хоолны цэстэй байх.

12

Хоолны цэсэнд тухайн хоолны орц болон агуулагдах илчлэг, уураг, өөх тос, нүүрс усны хэмжээг бичиж хоолны зургийг нь тавьж үйлчлүүлэгчдийг мэдээллээр хангах боломжийг бүрдүүлсэн эсэх.

13

Давс, өөх тос болон сахарын агууламжийг бууруулах чиглэлээр ажил зохион байгуулсан байх /бууруулсан хувь/

14

Үйлчилгээний цэсэнд эрүүл бус хүнс оруулахгүй байх / ялангуяа хүүхдийн хоолны цэсэнд хийжүүлсэн ундаа оруулахгүй байх/

15

Ногоон жор / байгалийн гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнийг  түгээмэл хэрэглэдэг эсэх/

16

Хоол үйлдвэрлэл, үйлчилгээндээ үндэсний үйлдвэрүүдийг дэмжин дотоодын бүтээгдэхүүнийг ашигладаг эсэх.

17

Сурталчилсан үзүүлэн таниулах материал, зурагт хуудсыг ил тод харагдахуйц газар байрлуулсан байх.

18

Үйлчлүүлэгчдээс авсан санал, асуулгын дүнг байнга гаргадаг байх

19

Дотоод хяналтын тогтолцоог нэвтрүүлсэн байх

20

Рестораны гадна, дотор талд “Эрүүл зөв хоолыг эрхэмлэгч ресторан, зоогийн газар” гэсэн сурталчилгаа, хаяг тавьж, үйл ажиллагаа нь жигдэрсэн байх.

21

Байгууллага бүр “Эрүүл зөв хоолыг эрхэмлэгч ресторан” болох чиглэлээр авч хэрэгжүүлсэн арга хэмжээний талаар хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэлээр өргөнөөр сурталчлах.

№

Зардлын утга

Хамрагдах аж ахуйн нэгж

Нэг бүрийн үнэ

Бүгд

1

Өргөмжлөл

2

30.000

60000

2

Нийт

60.000